Tổ Yến Sào Đà Nẵng

________________________________

Uy tín 100%

Có thể đem tận nơi cho bạn xem thử sản phẩm .

Khi mua xong, nếu bạn không hài lòng chất lượng thì tôi sẽ đến nơi thu lại & gởi lại tiền cho bạn

_________________________________

Uy tín 100%

Có thể đem tận nơi cho bạn xem thử sản phẩm .

Khi mua xong, nếu bạn không hài lòng chất lượng thì tôi sẽ đến nơi thu lại & gởi lại tiền cho bạn

Hướng dẫn cách sơ chế tổ yến, hay còn gọi là nhặt lông tổ yến nhanh và sạch để có được yến tươi dùng chế biến món ăn bổ dưỡng. Các bước sơ chế tổ yến:

Cho tổ yến vào 1 tô nước ấm đủ để ngập hết tổ yến khoảng 30-40phút


Sau thời gian trên tổ yến sẽ nở ra, các tạp chất cũng rớt dưới đáy tô nước. Ta cũng có thể dùng muỗng cạo nhẹ phần trong tai yến chổ có các tạp chất của chim yến như, lông, vỏ trứng, các ,,.., cho rớt xuống đáy tô



Đổ bỏ nước đi và thay bằng tô nước mới (nước sạch), rửa lại tai yến cho sạch tạp chất rồi vớt ra dĩa. Xé phần tai yến ít lông để qua 1bên và phần bụng có nhiều lông qua 1bên



Việc xé ra như hình trên giúp ta có thể nhanh chóng lựa được phần tổ yến ít lông, mà không lẩn lộn vào phần còn lại sẽ khó lựa lông và mất thời gian

Tiếp theo là tiến hành lựa lông trên 1cái dĩa bằng, màu sáng từng phần 1, nên sử dụng nhíp chuyên dụng để dể gắp lông mà không bị tuột

Sau khi lựa sạch lông ta cho yến vào 1cái ray như hình dưới, dùng vòi nước xã nhẹ để cho các lông con rớt xuống lổ

Lưu ý : ray sử dụng lổ phải khít để thị yến không bị rớt xuống lổ



Để yến đã sạch lông trong ray cho ráo nước trước khi tiến hành chế biến món ăn hoặc bỏ vào tủ lạnh.
Yến sau khi làm sạch lông có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 5 - 7 ngày


Tổ yến sau khi được sơ chế sẽ có dạng sợi trắng trong như hình trên, và việc còn lại là chế biến món ăn mà mình thích như trưng đường phèn, trưng trái cây, hầm gà ác, … để thưởng thức và bồi bổ

Uy tín 100%

Có thể đem tận nơi cho bạn xem thử sản phẩm .

Khi mua xong, nếu bạn không hài lòng chất lượng thì tôi sẽ đến nơi thu lại & gởi lại tiền cho bạn

Ngoài việc đa dạng nguồn dinh dưỡng cho bé, yến sào được nhiều bà mẹ chọn làm thực phẩm bồi bổ thể lực và trí lực cho trẻ. Sau đây xin hướng dẫn các mẹ cách chế biến món ăn từ yến sào cho bé rất ngon và bổ dưỡng.

Chế biến súp yến sào thịt cua bí đỏ cho bé
Nguyên liệu:

- 10g tổ yến
- 280 bí đỏ
- 60g thịt cua
- 50g thịt dăm bông
- 300ml nước
-1 lòng trắng trứng gà
-1 thìa cà phê bột ngô
- Rau mùi
- 1/3 thìa cà phê muối
- 1 lát gừng



Trình tự chế biến súp yến sào thịt cua bí đỏ
Bước 1:

-  Làm sạch tổ yến (bạn có thể tham khảo bài cách làm sạch tổ yến)
-  Gọt vỏ bí, bỏ ruột, thái nhỏ. Đun nước sôi, cho gừng và bí vào nấu khoảng 10phút cho mềm.

Bước 2:

Lấy bí ra xay nhuyễn, cho yến sào đã làm sạch và bí xay vào nồi đun sôi, sau đó cho thịt cua, dăm bông và khuấy đều.

Bước 3:

Trộn bột ngô với nước, từ từ cho vào hỗn hợp bí để vừa sánh đặc

Bước 4:

Cho lòng trắng trứng vào, khuấy đều, nêm muối vừa ăn.

*Nên cho món súp yến sào thịt cua ra bát. Món ăn này dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Uy tín 100%

Có thể đem tận nơi cho bạn xem thử sản phẩm .

Khi mua xong, nếu bạn không hài lòng chất lượng thì tôi sẽ đến nơi thu lại & gởi lại tiền cho bạn

1. Nguyên liệu:

- 5g (1/2 tổ) tổ yến sào đã tinh chế.
- 12 hạt sen
- 1 chén nước lọc
- 4gr đường phèn
- 1 lát gừng mỏng



2. Cách thực hiện:
- Sơ chế yến sào, nếu là tổ yến sào thô thì phải ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất, nếu là tổ yến sào tinh chế chỉ cần ngâm cho nở mềm.

- Đối với hạt sen tươi: lột vỏ cứng, vỏ lụa, dùng một cây tăm xuyên bỏ tim trong hột sen, làm đến đâu ngâm trong thau nước sạch đến đó.

- Đối với hạt sen khô: ngâm trong nước nóng khoảng một hai giờ rồi mới mở lửa lên nấu nhỏ lửa cho đến khi vừa mềm là vớt ra.

- Đường phèn nhúng nhanh qua nước sôi cho sạch bụi bẩn, sau đó tán nhỏ.

- Gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng, tùy thích.

- Cho tổ yến sào, hạt sen và đường phèn vào 1 chén nước lọc, thêm một lát gừng (tùy thích), hấp cách thủy khoảng 20 phút hay cho đến khi hột sen mềm hoàn toàn, đường tan hết. Tùy theo khẩu vị đậm lạt có cho thêm chút nước ấm.

Lưu ý:
Dù món mặn hay ngọt sau khi đã chế biến, khi ăn hãy ngậm vài sợi yến trong vài phút sẽ nhận ra vị ngọt mát rất ngon, khác với khi vừa sơ chế, hoàn toàn không giống như vị ngọt mát của rau câu (rong biển) vì đây là loại vật liệu chính cùng với một số phụ gia khác mà người ta hay dùng để làm tổ yến sào giả.

Theo những đầu bếp có kinh nghiệm nấu các món yến thì mỗi tuần ăn ba bát chè yến là vừa, tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ yến sào.

Đặc biệt đối với sản phụ, người già, người bị suy nhược cơ thể hoặc mới ốm dậy, ăn một bát chè yến sẽ giúp cơ thể sảng khoái, thèm ăn, chống mệt mỏi.

Cũng với cách làm tương tự, có thể nấu món chè tổ yến sào ninh táo tàu, chè tổ yến sào đậu xanh hoặc chè tổ yến sào thập cẩm.

Uy tín 100%

Có thể đem tận nơi cho bạn xem thử sản phẩm .

Khi mua xong, nếu bạn không hài lòng chất lượng thì tôi sẽ đến nơi thu lại & gởi lại tiền cho bạn

Hôm nay tôi xin chia sẻ thêm cách chế biến yến sào hoàn toàn mới và chắc các bạn sẽ rất thích với mon mới này . Món có tên là Súp yến sào càng cua.



Để làm món này nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị :
- Yến sào : 10g .
- Cua và càng cua tươi .
- Ức gà .
- 1 trái bắp .
- 10g nấm đông cô .

 Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu ta sẽ bắt đầu thục hiện món ăn này

- Yến sào : Ngâm khoảng 30 phút , cho yến nở đều , tổ yến tất nhiên phải sạch lông nhé các bạn .
- Càng cua và úc gà : Luộc chín để nguội , phần càng cua ta bóc vỏ lấy thịt , sau đó ta xé tơi phần thịt cua và thịt gà ra .
- Bắp : ra lấy hột , và cắt nhỏ
- Nấm đông cô : ta cũng cắt nhỏ , ngâm nở và mềm .

- Cho 2 chén nước dùng vào đun sôi .tiếp theo là cho bắp vào trước đun khoảng 3 phút . Tiếp tục cho nấm đông cô , thịt gà và thịt cua vào . Nêm nếm thì tùy vào khẩu vị của mỗi người. Khi thấy nồi súp của chúng ta đã sôi đều , ta cho 2 muỗng bột bắp và 1/2 chén nước vào , khuấy đều cho đến khi nồi súp sánh lại .
- Yến sào : Chưng riêng khoảng 30 phút cho tổ yến chín và nở đều, sau đó ta trộn kèm súp vừa nấu để ăn.

Chúc các bạn thành công với món ăn mới này !!!

Uy tín 100%

Có thể đem tận nơi cho bạn xem thử sản phẩm .

Khi mua xong, nếu bạn không hài lòng chất lượng thì tôi sẽ đến nơi thu lại & gởi lại tiền cho bạn

1. Nguyên liệu:

- 60gr yến tươi (hay 10g yến khô) đã qua sơ chế ( xem phần hướng dẫn sơ chế )
- 1 bồ câu non
- 60 Gr hạt sen
- 100 Gr thịt heo nạc
- 1/4 miếng vỏ quýt khô
- 8 ly nước sôi
- Bột nêm



2. Cách thực hiện:

- Ngâm nước vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ. Rửa hạt sen cho sạch và ngâm nước khoảng 30 phút.
- Mổ bụng bồ câu lấy ruột và rửa sạch. Luộc sơ bồ câu và thịt nạc. Rửa và để ráo nước.
- Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa và ăn nóng.

Uy tín 100%

Có thể đem tận nơi cho bạn xem thử sản phẩm .

Khi mua xong, nếu bạn không hài lòng chất lượng thì tôi sẽ đến nơi thu lại & gởi lại tiền cho bạn

Có thể yến sào hầm đuôi heo là một trong những món ăn bổ dưỡng hàng đầu được chế biến từ món yến sào. Vừa giàu chất dinh dưỡng vừa dễ dàng chế biến, món yến sào hầm đuôi heo chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm nhiều hương vị đặc biệt hơn.

1. Nguyên liệu:
Để làm món yến sào hầm đuôi heo này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 10g tổ yến (Khoảng 1 tai yến)
- 500g đuôi heo
- 3 trái bắp non
- 2 củ cà rốt

2. Cách thực hiện món yến sào hầm đuôi heo
Bước 1: Sơ chế

- Làm sạch Tổ Yến, ngâm khoảng 30 – 45 phút cho yến nở đều.
- Đuôi heo rửa sạch và làm sạch lông và chặt khúc.
- Bắp non và cà rốt rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Nấu sôi nước và cho đuôi heo, gia vị vào hầm. Khi đuôi heo gần mềm thì cho thêm bắp và cà rốt vào hầm đến khi chín mềm.

Bước 3: Tổ yến sào chưng riêng khoảng 40 phút. Sau đó cho súp đuôi heo vào tô, cho thêm yến sào đã chưng vào dùng nóng. Món này rất tốt cho bà bầu hoặc mẹ đang thời kỳ cho con bú.

Uy tín 100%

Có thể đem tận nơi cho bạn xem thử sản phẩm .

Khi mua xong, nếu bạn không hài lòng chất lượng thì tôi sẽ đến nơi thu lại & gởi lại tiền cho bạn
_________________________________

1. Nguyên liệu:

- 10g (1 tổ) tổ yến sào đã tinh chế.
- 1 trái dừa xiêm
- 100g lòng trắng trứng
- 100g sữa tươi
- 20g nước cốt dừa
- Gia vị 30g đường, 15g giấm.



2. Cách thực hiện:

- Sơ chế yến sào, nếu là yến sào thô thì phải ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất, nếu là yến sào tinh chế thì chỉ cần ngâm cho nở mềm.
- Pha trộn lòng trắng trứng, sữa tươi và đường vào một cái chén.
- Dừa xiêm cắt phần trên của trái dừa thành 1 cái nắp, giữ lại phần nắp này.
- Đổ hỗn hợp vào trái dừa, đậy nắp và niêm phong bằng giấy. Chưng cách thủy trong 15 phút.
- Thêm nước cốt dừa cùng với tổ yến sào vào và chưng trong 40 phút.

3. Thưởng thức:

- Để nguyên cả vỏ trái dừa và sẵn sàng để dùng. Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.
- Tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ yến sào.
- Món ăn này rất tốt cho hệ hô hấp và hệ tim mạch, nuôi dưỡng phổi, loại bỏ nhiệt và làm giảm huyết áp.